20100615

寶貝們期待的包粽子活動就要開始囉

今天寶貝們特別早到

書包都還沒放好,就急著問kiki媽咪:

我們今天要包粽子對不對?

早上七點左右kiki媽咪就將所有的材料準備齊全

包括蝦米和香菇及長糯米都在時間內浸泡在水裡

kiki媽咪先將泡軟的香菇切成丁

昨晚也滷了一些香菇,同時也切成丁

這樣我們包的粽子就有兩種不同口感的香菇囉

另外昨天就很吸引寶貝們的滷肉也加熱了

花生在電鍋中蒸煮了快要一個小時

此時香味四溢,瀰漫了整個教室

這疊清洗過的竹葉,

是沙威瑪的阿姨友情贊助的~

我們用了約三斤的糯米,這些粽葉分量相當的足夠

kiki媽咪把所有的材料一樣一樣的加上橄欖油拌炒

先是將蝦米炒香,再加上了香菇還有菜埔一起小火翻炒

當然提味的油蔥酥是絕對不可以少的配料

因為怕寶貝們會少加配料

乾脆將所有的配料全部拌在一起

在寶貝們面前就只有簡單的兩碗食材

一碗的炒糯米跟一碗的配料

接著便可以進行包粽子的步驟囉

先放上兩湯匙的糯米

之後加上一匙的配料

最後在加上一匙的糯米將配料蓋住

折成像個立體的三角形一樣

最後用繩子綁起來 便完成了

不過因為米只有半熟

所以還要拿去鍋子裡蒸

南部的粽子都是用水煮的

這點跟北部的不太一樣

不過蒸的有竹葉的香氣

聞起來很香

因為包粽子有一定的難度

kiki媽咪從旁協助每個寶貝

接著看看大家包好的粽子

這些粽子可以帶回家跟家人一起吃喔

每個人的粽子都包的很大顆

寶貝們在裝盛粽料的時候

是非常豪氣的

都是大匙大匙的舀入

很難得的是因為寶貝們很專心

粽料很少有掉到桌上浪費的

馬祖當地的粽子

有許多在地的特色

跟台灣肉粽的作法又不一樣

即使是同樣的東西

到了各地都會有不同的特色加進來

以迎合當地的口感或文化

kiki媽咪說粽子會在中午的時候蒸煮

應該晚上回去的時候拿到的粽子還是熱騰騰的喔

因為這邊只有電子鍋,無法蒸粽子

所以今天的粽子改成用電鍋煮的

將粽子放入內鍋中後

加水蓋滿粽子後煮就可以了

小程很期待吃到自己包的粽子

跟kiki媽咪說:睡覺的時候,kiki媽咪要煮粽子喔

為了辨識寶貝們做的每顆粽子,

kiki媽咪也以粽子上的繩結來做記號

這樣寶貝們就不會拿錯囉

早上第一餐廳的依嬤拿來了自己包的粽子

這就是馬祖傳統的粽子

模樣狀似甜筒,裡面的餡料有糯米跟花生

很樸實簡單卻是咀嚼口裡彈牙的好滋味

趁著煮寶貝們做的粽子的片刻,

kiki媽咪趕緊將其他的粽子完成

以免糟蹋了精心準備的粽料

下午陣陣的竹葉香飄出

由Nick爸比當第一個美食鑑賞者

kiki媽咪從到馬祖任教後沒有再做過粽子

算一算至少上次做粽子的時間大概是十年前的事了

不知道憑著模糊的記憶及臨陣磨槍的請益

成果究竟為何?

Nick爸比吃完粽子後,只有淡淡的回答:可以吃

不曉得可以吃的意思是指熟了?還是好吃?

不免讓kiki媽咪心裡有番掙扎..猜想也許不是很好吃吧?

不過...不管滋味如何,總是用心準備的

過節的氣氛還是不能少了大家一同分享的快樂

kiki媽咪分裝了粽子給第一餐廳的依嬤

修女還有舅公還有佳靜老師

問了Nick爸比還要不要再拿粽子呢?

Nick爸比也拿了兩顆,由此判斷

kiki媽咪想:大概粽子應該不難吃...

寶貝們很開心的看著kiki媽咪將煮好的粽子

一一裝入袋,並寫上寶貝們的名字

在晚上回家時,粽子還是熱騰騰的

特別叮嚀寶貝們粽子千萬不可貪多

或是猛喝水,因為糯米碰水後會讓肚子漲漲的

吃太多對於腸胃可就不好了

所以最好的方式還是分享~

一個大粽子跟爸爸媽媽一起分享

大家都嚐到了美味也不會吃撐肚子

宸宸媽媽想端午節大概米娜娃家會有很多的粽子

所以逆向思考,讓我們在端午節可以不用一直盯著粽子瞧

還有別的美味可以嚐..

那就是宸宸媽媽親手做的愛心麵包喔~

寶貝們陸續回家後,

舅公跟佳靜老師也陸續到了米娜娃家

兩人直說粽子好滋味,不過為時已晚

粽子因慷慨的分送,全部都送光了

舅公吃了一個粽子把另一個留給kiki媽咪吃

此時忙了一整天的kiki媽咪才有機會嚐嚐粽子

kiki媽咪覺得可能沒有原來想要的粒粒分明彈牙的口感

但因為烹煮方式意外的把粽子變得Q嫩好入口

挺適合寶貝們這個年齡的小孩吃呢

今年的粽子算是大成功了~~

只是這一年粽子的滋味

不知道長大後的寶貝記憶中還能存留多久呢